鲜虾豆腐蒸蛋

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适合：

9～12个月的宝宝

营养提示：

鸡蛋、豆腐和虾都是优质蛋白质的好来源。尤其是鸡蛋，其氨基酸组成与人体蛋白质最为接近，极易被人体吸收。每给宝宝补充1个鸡蛋，可以提供6.5g蛋白质，占每日蛋白质需要量的19%。

原料：嫩豆腐50g、海虾50g、鸡蛋50g、精盐3g、葱10g、姜10g

做法：

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1、将鲜虾洗净，剥出新鲜虾肉，葱切段，姜切片；

2、锅里倒水，放入葱段和姜片，滚开后再放入虾肉略焯一下，捞出洗净，剁成虾泥；

3、嫩豆腐焯水，然后放进碗里，用调羹碾成豆腐泥；

4、鸡蛋搅匀，加入虾泥、豆腐泥和精盐，搅拌均匀，加适量冷开水，上锅大火蒸15～20分钟；

5、出锅前淋上芝麻油即可。

营养含量：

热能140 kcal、蛋白质18.2g、脂肪5.9g、碳水化合物3.5g、胆固醇351mg、维生素A 390国际单位、维生素B2 0.19mg、尼克酸1.5mg、维生素E 4.13mg、钙160mg、镁46mg、锌1.57mg、硒36.73μg(微克)

摇篮说：

鲜虾有腥味，焯水的时候最好加入葱、姜等去腥，也可以用猪肉末、牛肉末代替虾泥。

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